和風タマゴサンド

お弁当に入れるゆで卵を多めにゆでておいて、こっそりおやつにしています。

今日はめずらしく1個余っていたので、タマゴサンドでランチにしました。ちょっと変わり種の和風タマゴサンドには、隠し味にしょうゆが入っています。

材料

  • ゆで卵 … 1個
  • 玉ねぎのみじん切り … 大さじ1
  • マヨネーズ … 大さじ1
  • 練りからしチューブ … 1.5cm
  • しょうゆ … 小さじ1/2
  • コショウ … 少々
  • 食パン … 1枚

作り方

ゆで卵を潰しながら食パン以外の材料を混ぜ合わせ、マーガリンを塗った食パンではさむ。

ゆで卵は柔らかめの固ゆでにしています。今回の玉ねぎは「何でもピクルス」の玉ねぎを使ってますが、普通の生玉ねぎで大丈夫です。

食パン以外の材料をすべてボウルに入れて、スプーンでゆで卵を潰しながら混ぜ合わせます。

食パンにマーガリンを塗り、具材をはさめば完成です。

食パンはお好みのものを使ってください。今回は5枚切りを使い、古くなってパサついていたのでトーストしています。

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